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产品名称:易胜博羧甲基纤维素钠 产品特征:于酸性果汁、高钙牛奶、热水或热茶、电解质饮品、冻饮(如啤酒)等饮料中1至3分钟便完全溶解,迅速达到舒适粘度,且无抱团结块,无鱼眼,无凝胶等现象。 配料:- 参数:详见产品说明

易胜博羧甲基纤维素钠 


      羧甲基纤维素钠为纤维素羧甲基醚的钠盐,属阴离子型纤维素醚,为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,密度0.5-0.7克/立方厘米,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液,在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5~8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在pH=7时性能最佳。对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。易溶于水,溶液透明;在碱性溶液中很稳定,遇酸则易水解,pH值为2-3时会出现沉淀。

      羧甲基纤维素钠应用较为广泛,其在食品工业中用作增稠剂,医药工业中用作药物载体,日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂;印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等;在石油化工中可作为采油压裂液成分。但由于羧甲基纤维素钠溶解缓慢而极大地制约了其大规模地应用。许多研究人员期望运用物理方法来改变它的溶解性能,但效果并非十分明显。羧甲基纤维素钠溶解过程与其他高聚物有共同之处。高聚物的溶解过程经历两个阶段,首先是溶剂分子渗入高聚物内部,使高聚物体积膨胀,即溶胀过程,然后才是高分子均匀分布在溶剂中,达到完全溶解。然而羧甲基纤维素钠在溶解过程中会有“鱼眼”(fish-eye)现象的产生:即胶在水中,颗粒表面由于水溶胀而形成胶质层,此时分子链并未形成能自由运动的无规线团。胶质层的形成延缓并阻碍水分子向胶内部渗透,并且使颗粒之间发生胶结而成块状,形成表面是初期冻胶而内部却是干芯的大团块,使胶分子在水中溶胀与溶解速度降低。


A:英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠和普通羧甲基纤维素钠的对比
英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠 普通羧甲基纤维素钠
1.溶解性:1~3分钟溶解完全,无抱团无结块  1.溶解性:1小时以上溶解完全
2.透明度:较好 2.透明度:溶解过程中有抱团结块因而透明度较差
3.不受产品生产工艺的影响 3.在产品生产中其应用受到工艺限制
4.溶解后,产品快速达到均一状态 4.溶解后产品浮在溶液上面或抱团结块悬浮于溶液中
B:英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠的特点
1、创新技术应用,非化学改性,生产过程全部采用物理方法,产品安全、可靠。
2、应用于特医食品,其适用于果汁饮料,牛奶、热水、电解质饮料、冻饮(如啤酒)等,能很快达到所需要的粘度,不会有凝胶、鱼眼(fish-eye)或抱团结块现象。
3、应用于固体饮料,不会有胶体的抱团结块现象,使得溶液很快均一。
 
英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠具有良好的增稠、悬浮和稳定性,优越的风味释放性和改善口感等性能,被广泛应用于各种领域当中。

一、英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠在特医食品中的应用,为增稠组件有助于缓解和救治吞咽障碍等疾病:
口感:口溶性好,清爽、细腻不粗糙,无拉丝、无颗粒感。
风味释放好:不掩盖产品本身的风味释放。
稳定性:1至3分钟便完全溶解达到舒适粘度,无抱团结块,无鱼眼。
适用性:适用于果汁饮料,牛奶、热水、电解质饮料、冻饮(如啤酒)等,能很快达到所需要的粘度,不会有凝胶、鱼眼(fish-eye)或抱团结块现象。其它类型的产品则较易产生抱团结块,或者在酸性环境下或高钙(牛奶)环境下无法达到所需要的粘度,有些易和饮料中的金属离子反应形成凝胶,甚至在热饮(热水、热茶等)中形成凝胶或鱼眼等。
健康性:产品热值较低,不会对血糖和血压有不良影响。这是救治有吞咽障碍的卒中、脑伤脑肿瘤、脊柱受伤、头颈部癌症、肺气肿、帕金森症、老年痴呆、多发性硬化症、脊髓侧索硬化症、重症肌无力症、放疗病人等患者的有力抓手。
使用方便:能与果汁、热茶、牛奶、啤酒、热水(冷水)等以任意比例混合,达到所需要的舒适粘度。

 










 
(左图为普通羧甲基纤维素钠:溶于水后1小时候仍抱团结块。 右图为英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠:溶于水后1分钟即完全溶解,无鱼眼,无抱团结块.)
 
二、英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠在固体饮料中的应用,如膳食代餐、燕窝银耳等各种固体饮料中:
1.非化学改性,安全可靠;
2.热值较低,适合添加于膳食代餐;
3.易分散,溶解性好,较易达到所需要的粘稠度;
4.风味释放好,无异味载入。

易胜博羧甲基纤维素钠产品演示视频:




英仕特®易胜博羧甲基纤维素钠于酸性果汁、高钙牛奶、热水或热茶、电解质饮品、冻饮(如啤酒等饮料中1至3分钟便完全溶解,迅速达到舒适粘度,且无抱团结块,无鱼眼,无凝胶等现象。此外该产品非淀粉基质,热值极低,即使长期使用不会对血糖血压有不良影响。